Rum-Nuss-Kuchen

250g Butter, 150g Zucker, 500g (Bio-)Weizenvollkornmehl, 6 Eier, 0,25 l Rum (Pott 40%), 200g Haselnüsse, eine Tafel Blockschokolade

• Butter im Backofen schmelzen

• Blockschokolade in kleine Stücke schneiden, Haselnüsse grob reiben

• Backofen auf 200°C vorheizen, Springform einfetten

• Butter (flüssig), Zucker, Eier und Rum sehr schaumig rühren,

• Mehl unterrühren,

• Haselnüsse und Blockschokolade in den Teig rühren,

• Teig in Springform hineingeben und sofort in den Backofen stellen.

Bei 200°C auf mittlerer Schiene backen. Kuchen beobachten, da er leicht verbrennt. Nach etwa 45 Minuten den Ofen abschalten und den Kuchen im Ofen abkühlen lassen. Gegebenenfalls die Tür öffnen.